Čokoládové vegan brownies: Bezlepková receptura

 Fitness brownie čokoládové fitness jídlo zdravé

 

Zdravá dieta neznamená, že se musíte omezovat ve všem, co máte na talíři rádi. Kokosová mouka umí vyčarovat báječné bezlepkové brownies, které chutnají skvěle! Jde vlastně o sušenou kokosovou dužinu rozdrcenou na jemný prášek, který obsahuje všechny živiny kokosového ořechu v koncentrované podobě. Tato mouka obsahuje jak vlákninu, tak protein a obsažený tuk má protizánětlivé a antivirové účinky. Co více byste si od mouky mohli přát?

 

Jednou z hlavních ingrediencí těchto veganských brownies jsou datle. Jsou přirozeně sladké, obsahují vlákninu, antioxidanty a mají vysoký obsah draslíku - jednoho ze základních minerálů, který pomáhá buňkám zbavit se přebytečné vody a toxinů.

 

Pokud hledáte nějakou alternativu ke kokosové mouce, můžete použít mouku pohankovou s ořechovou příchutí nebo mouku mandlovou. Obě jsou skvělými bezlepkovými alternativami k obyčejné mouce.

 

 

Na deset brownies budete potřebovat:

 

  • 2 polévkové lžíce drceného lněného semínka
  • ½ hrnečku kokosové mouky
  • 2 polévkové lžíce pravého kakaa
  • ½ hrnečku rozehřátého kokosového oleje
  • 1 a ½ hrnečku kokosového mléka
  • ½ hrnečku rozehřáté veganské čokolády
  • 1 hrneček sušených vypeckovaných datlí, namočíme do vody po dobu 1 hodiny, následně vodu vylijeme
  • 2 čajové lžičky tapiokového škrobu
  • ¼ čajové lžičky jedlé sody
  • ¼ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
  • 1 čajová lžička růžové himalájské soli

 

Postup:

 

  • Předehřejte troubu na 175 stupňů.
  • Do středně velké pánve nalijte kokosové mléko a kokosový olej a nechte vařit na mírném ohni.
  • Přidejte čokoládu a promíchejte, aby se vše rozpustilo a spojilo.
  • Stáhněte z ohně a přidejte kakao, kokosovou mouku, tapiokový škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a len, míchejte, aby se vše spojilo a dejte stranou odležet na cca 10 minut.
  • V kuchyňském robotu rozmixujte namočené datle na jemné pyré.
  • Pyré přidejte do čokoládového těsta a spojte.
  • Nalijte těsto na vymazaný plech a nechte 20 minut péct.
  • Vyndejte z trouby a nechte vychladnout, pak teprve nakrájejte na kostky.