Recept: Dýňová polévka

dynova_polevka_all4fit_6

Dýňová polévka:

500g dýně hokaido
1x cibule
1x zelené jablko
3 stroužky česneku
1PL oliv. oleje
1ČL kari koření
1x zeleninový bujón / 1l vývaru
špetka skořice a muškátového oříšku
čerstvá/sušená bazalka
sůl

 

Dýni si oloupeme, vydlabeme vnitřek a očištěnou ji nakrájíme na kostičky. Jablko taktéž oloupeme a nakrájíme na kostičky. Ve velkém hrnci si rozpálíme olivový olej a vložíme do něj nakrájenou dýni, jablko a jemně nakrájenou cibulku, celé stroužky česneku a koření se solí. Vše cca 1-2min osmažíme a zalejeme vývarem. Celé necháme vařit do změknutí dýně, cca 15min. Na závěř přidáme bazalku a celérozmixujeme do hladka ponorným mixérem a podáváme.

dynova_polevka_all4fit_1dynova_polevka_all4fit_2dynova_polevka_all4fit_3

dynova_polevka_all4fit_4dynova_polevka_all4fit_5

Nutriční hodnoty dýně Hokaido:  100g 500g
Energetická hodnota 150kJ/37kcal 750kJ/185kcal
Bílkoviny 8,8g 44g
Sacharidy 8,8g 44g
Tuky 0,23g 1,15g
Vláknina 1,6g 8g

 

 Autor: Dana "Deina" Faktorová